Culinary

Bezele cu nuci: un desert foarte delicios, foarte rapid si usor de preparat.

Dificultate: redusa

Ingrediente:

• 3 albusuri
• 200 g de zahar pudra
• 50 g de nuci
• 2 pachete de zahar vanilat
• 1/2 lingurita cu zeama de lamaie sau otet

Mod de preparare:

1. Se bat albusurile de cateva ori cu telul. Se adauga treptat zaharul si praful de vanilie, batand continuu 5 minute la cald, cu vasul in bain-marie, 10 minute la rece, pana cand albusurile se intaresc in asa fel incat sa nu curga de pe tel si sa aiba un luciu sidefiu. Cand sunt aproape gata, se adauga 1/2 lingurita zeama de lamaie sau otet.
2. Pe o tava de la aragaz sau pe dosul unei tavi de tabla se asaza o hartie alba care se unge cu un strat foarte subtire de unt. Pe deasupra se pun cu spritul gramajoare de albus nu prea mari, cu distanta intre ele. In fiecare se infig cate 3-4 bucatele de nuci. Se coc la foc domol.
3. Cand albusul incepe sa se intareasca, se acopera cu o foaie de hartie, ca sa nu se rumeneasca. Bezelele trebuie sa fie coapte astfel incat sa nu se ingalbeneasca. Dupa ce s-au copt, se scot cu un cutit. Daca se dezlipesc greu, se uda hartia pe dos cu putina apa rece.

Iata o reteta deosebita de pui acrisor cu susan.

Dificultate: redusa

Ingrediente:

• 600g carne de pui (pulpesi/sau piept)
• 1 lamaie (suc si coaja rasa)
• 1/3 cana iaurt
• 1/2 cana pesmet (pref. din pâine integrala)
• 1/2 lingurita cimbru uscat
• 1/2 lingurita boia dulce sau iute
• 1/4 lingurita piper macinat
• 1/3 cana seminte de susan

Mod de preparare:

Curata pielea si taie carnea feliute groase de un deget si lungi de maximum 5 cm. Clateste-le cu apa rece si zvanta bucatelele intr-un servet de hartie. Amesteca bine intr-un castron sucul si coaja de lamaie, iaurtul, iar separat, intr-o farfurie intinsa, amesteca pesmetul cu boiaua, piperul, cimbrul si susanul. Inmoaie bucatelele de carne in acest sos si apoi da-le prin amestecul de pesmet. Le vei aseza intr-o tava de teflon si le vei pune la cuptor circa 40-60 minute pana puiul este bine patruns.

O reteta interesanta de biscuiti cu ceapa. Biscuitii cu ceapa sunt aromati, ideali pentru micul dejun sau ca aperitiv.

Dificultate: redusa

Ingrediente:

• 1 ceasca lapte
• 1 lingurita smantana
• 1 ceapa verde tocata
• 1 varf de cutit praf de copt
• 3 cesti cu faina
• ½ ceasca malai
• 5 lingurite zahar
• sare
• piper
• 1 ceasca unt

Mod de preparare:

Se amesteca laptele cu putin unt si ceapa tocata. Separat, se face un amestec din faina, praf de copt, malai, zahar, sare si piper. Se adauga jumatate din unt si laptele. Se amesteca bine pana amestecul devine omogen. Se framanta si se intinde in foaie de 1 cm grosime. Cu ajutorul unui pahar sau al unui cutit special se taie forme de biscuiti care apoi se pun pe hartia de copt din tava, la o distanta destul de mare unul de altul ca sa nu se lipeasca in timpul coacerii. Se ung cu unt si se pudreaza cu sare si piper. Biscuitii se coc 20 de minute in cuptorul incins, la foc mediu spre mic, apoi se lasa sa se raceasca 5 minute inainte de servire. Se servesc cu iaurt.

O reteta delicioasa de prajitura Krem a la Krem

Ingrediente:

Blat:

• 6 oua
• 6 linguri de zahar
• 1 plic (80 g) Creme Ole de ciocolata

Crema:

• 200 ml frisca lichida 32% grasime , rece
• 200-220 ml lapte rece
• 1 plic (80 g) Creme Ole de vanilie

Glazura:

• 2 linguri apa
• 2 linguri zahar
• 2 linguri brandy(am folosit lapte)
• 100 g ciocolata
• 100 g unt

Mod de preparare:
Blat:
Se separa albusurile de galbenusuri. Primele se bat spuma cu zaharul, ca la bezea. Apoi se adauga cite un galbenus si se bate un pic dupa fiecare. La sfirsit se adauga praful Creme Ole de ciocolata si se mai bate un pic (maxim 30-45 de secunde), cit sa se omogenizeze. Se toarna aluatul intr-o tava de 20/30 cm unsa cu unt sau cu hirtie de copt. Se coace la foc mediu (180 grade) cam 25-30 minute. Se apasa blatul cu degetul, daca adincitura dispare imediat, inseamna ca e copt. Se lasa la racit.

Crema:
Se pun intr-un bol frisca lichida, laptele si praful de vanilie. Se bate cu mixerul cam 1 minut, crema trebuie sa se intareasca destul de bine. Se intinde uniform pe suprafata blatului rece si se baga la frigider.
Glazura:
Se infierbinta apa, se adauga zaharul, amestecind. Dupa ce s-a topit zaharul, se adauga lichiorul si ciocolata rupta bucatele. Se amesteca pina la topirea ciocolatei, apoi se adauga untul. Se mai tine pe foc amestecind pina se topeste si untul. Se lasa la racit. Cind a ajuns la temperatura camerei, se toarna pe prajitura si se intinde uniform. Se da la rece pentru 2-3 ore.

O mancare simpla si rapida: urzici batute. Perfecte pentru zilele de post sau pentru vegetarieni.

Dificultate: redusa

Ingrediente:

• 1 kg urzici
• 2 linguri ulei
• 1 lingurita faina
• 1 lingurita bulion
• sare

Mod de preparare:

Urzicile se aleg, se spala in multe ape si se oparesc in apa clocotita cu sare. Se lasa sa fiarba pana se moaie, se scurg de apa si se dau prin sita adaugand pentru a le inmuia, cate o lingurita din zeama in care au fiert. Se pun intr-o cratita la foc, se adauga sare, ulei, bulion si faina amestecand mereu cu lingura pina incep sa se umfle.

Ingrediente:

• 5 oua
• 6 linguri zahar
• 6 linguri pesmet
• putina sare  

Sirop:

• 1 pahar cu apa
• 150g zahar
• 2 linguri rom

Ornat:

• frisca si jeleu rosu

Se mixeaza galbenusurile cu zaharul si sarea.Se adauga pesmetul apoi se adauga si albusurile batute spuma.
Se ung formele de savarina cu unt si se tapeteaza cu faina. Se pune compozitia in forme si se coc la foc puternic. Cand sunt gata se scot si se introduc in sirop.Se taie in doua si se orneaza cu frisca.

Mai multe retete delicioase puteti descoperi pe blogul meosiris.blogspot.com

Este foarte bun, ieftin, si se prepara repede.

Este foarte bun, ieftin, si se prepara repede.

Ingrediente

-1 caldarusa-1 kg-iaurt (nu la sticla) care se amesteca cu o ceasca zahar macinat
-500 ml frisca lichida care se bate
-5 pliculete gelatina care se dizolva in siropul de la un compot rece apoi se pune pe foc in bain marie 2-3 minute pana se dizolva
-se amesteca toate plus fructele din compot (si altele dupa preferinta)
-se rastoarna in orice forma doriti (este bine sa tapetati forma cu folie pentru a se dezlipi bine cand este gata)
-este gata in cca 3 ore
-timp de executie cca 10 minute

Se poate rasturna si in 2 forme de cozonac punand mai intai piscoturi de sampanie pe peretii laterali ai formei.

O reteta propusa de Rodica Dogaru

Lactatele mereu au facut parte din categoria alimentelor sanatoase. Branza este o adevarata valorificare a laptelui de vaca si este indicata in curele de slabire si nu numai. Poate fi servita ca aperitiv sau poate fi folosita ca ingredient in prepararea mai multor feluri de mancare. Aceasta contine mai multe proteine.

Lactatele mereu au facut parte din categoria alimentelor sanatoase. Branza este o adevarata valorificare a laptelui de vaca si este indicata in curele de slabire si nu numai. Poate fi servita ca aperitiv sau poate fi folosita ca ingredient in prepararea mai multor feluri de mancare. Aceasta contine mai multe proteine decat laptele.

Inghetata cu branza de vaci este cu adevarat delicioasa si racoroasa.

Ingrediente
(pentru 6 portii)

400 g branza de vaci
6 linguri zahar
zeama de lamaie
150 ml apa
2 oua
optional:
fructe: capsuni, zmeura
stafide

Mod de preparare

Intr-o cratita se pune apa, zeama de lamaie (2 linguri) si zahar. Se amesteca incet pana zaharul se dizolva. Cand a inceput sa dea in fiert, se ia cratita si se pune la racit.

Branza de vaci se amesteca bine cu 2 albusuri si se adauga in craticioara treptat si mestecand pentru a se obtine o crema omogena.

Amestecul se toarna in forme si se pune la frigider, in congelator.
Dupa aproximativ o ora poate fi servita. Se poate orna cu fructe de sezon si stafide.

Pofta buna!

Cum se prepara cocktailul Abracadabra? Cu multa magie si putin rom!

Cum se prepara cocktailul Abracadabra? Cu multa magie si putin rom!

Ingrediente (Pentru doua pahare)

10 ml rom negru
100 ml suc grepfruit
100 ml mandarine
1 lingurita zahar brun

Ingredientele se amesteca bine si se toarna in doua pahare de vin. Se serveste rece si se adauga un cub de gheata.

Originara din Spania, Sangria a dobandit popularitate in majoritatea tarilor, inclusiv in Romania. Este o bautura dulceaga si dellycioasa. Din pacate, este un motiv bun de mahmureala pentru neexperimentati!

Originara din Spania, Sangria a dobandit popularitate in majoritatea tarilor, inclusiv in Romania. Este o bautura dulceaga si dellycioasa. Din pacate, este un motiv bun de mahmureala pentru neexperimentati! Timp de preparare: 15 minute Pentru 5 portii aveti nevoie de: 1 litru vin rosu 100 gr zahar (sau mai putin, dupa gust) 1 betisor de scortisoara 2 cuisoare 10 boabe de piper 15 felii de portocale 1/2 kg fructe (piersici, caise, banane, mere) 300 ml apa plata Vinul si zaharulse amesteca si apoi se adauga scortisoara, cuisoarele si boalele de piper. Amestecul se incalzeste timp de 10 minute la foc mic, apoi se lasa la racit si se adauga feliile de portocale. Curatati si taiati restul fructelor si asezati-le intr-un vas mare (care va reprezenta forma de servire a bauturii). Adaugati bautura preparata anterior si lasati sa se raceasca timp de minim o ora. Atunci cand Sangria ajunge sa aiba temperatura camerei, adaugati apa. Bautura se serveste rece. Sante!